 |
വേനൽക്കാലത്ത് പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരം മാമ്പഴം ചേർത്തുള്ള ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇന്ത്യയിലെ ഉപഭോക്താക്കൾ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. രാജ്യത്തെ പ്രമുഖ മൈക്രോ ബ്രൂവറികളിലാണ് ഈ മാറ്റം പ്രകടമായി കാണാൻ സാധിക്കുന്നത്. ബംഗളൂരു, പുണെ, ഹൈദരാബാദ്, ഗോവ, ഗുരുഗ്രാം തുടങ്ങിയ നഗരങ്ങളിലെല്ലാം മാംഗോ ബിയറുകൾ വലിയ തോതിൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നുണ്ട്.
ക്രാഫ്റ്റ് ബിയർ വിപണിയുടെ വളർച്ച
പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ലഭ്യമായ ‘പംപ്കിൻ സ്പൈസ്’ സീസണിന് സമാനമായി, ഇന്ത്യയിൽ മാംഗോ ബിയറുകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിപണി സാധ്യതയായി വളർന്നുകഴിഞ്ഞു. 2034 ഓടെ ഇന്ത്യയിലെ ബിയർ വിപണി 80,000 കോടി രൂപ കടക്കുമെന്നാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. ഇതിൽ സാധാരണ ബിയറുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നത് ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുകളാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾ
അൽഫോൻസോ മാമ്പഴം ഉപയോഗിച്ചുള്ള വീറ്റ് ബിയറുകൾ, പച്ചമാങ്ങയുടെ സ്വാദിലുള്ള പുളിപ്പുള്ള ബിയറുകൾ, മുളകും മാമ്പഴവും ചേർത്ത് എരിവും മധുരവും പുളിയും സമന്വയിപ്പിച്ച ബിയറുകൾ എന്നിങ്ങനെ വിപുലമായ പരീക്ഷണങ്ങളാണ് ബ്രൂവറികൾ നടത്തുന്നത്. ചെറിയ തോതിൽ മാത്രം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇത്തരം ലിമിറ്റഡ് എഡിഷൻ ബിയറുകൾ ഇന്ന് വിപണിയിൽ വലിയ സ്വീകാര്യതയാണ് നേടുന്നത്.
യുവതലമുറയുടെ താൽപ്പര്യം
മാമ്പഴത്തെ പഴങ്ങളുടെ രാജാവായി കാണുന്ന ഇന്ത്യൻ സംസ്കാരത്തിൽ, ഈ രുചി ക്രാഫ്റ്റ് ബിയറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് യുവാക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ലതാംബാർസെം ബ്രൂവേഴ്സ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ലാഗറുകൾക്കും സ്ട്രോങ്ങ് ബിയറുകൾക്കും അപ്പുറം വീറ്റ് ബിയറുകൾ, സിഡറുകൾ, ഫ്രൂട്ട് എയ്ലുകൾ തുടങ്ങിയവ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇന്നത്തെ ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യം കാണിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക രുചികൾക്കനുസരിച്ചുള്ള ഇത്തരം സീസണൽ ബിയറുകൾ വരും വർഷങ്ങളിലും വിപണിയിൽ തരംഗമായി തുടരുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.
നിയമപ്രകാരമുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് : മദ്യപാനം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം.
Original article: News Kerala
Labels: Business, India, Main, Tech News